Migdale (Prunus dulcis)

Migdalele sunt semințele comestibile ale pomului de migdal, originar din Orientul Mijlociu. Sunt apreciate de mii de ani pentru gustul plăcut și valoarea nutritivă ridicată, fiind utilizate ca gustare, în preparate culinare, deserturi, băuturi vegetale sau produse cosmetice.

Beneficii-cheie:

• Sănătatea inimii: grăsimile mononesaturate și antioxidanții contribuie la sănătatea cardiovasculară.
• Reglarea colesterolului: scad colesterolul „rău” (LDL) și cresc colesterolul „bun” (HDL).
• Tensiune arterială normală: datorită aportului de potasiu și magneziu.
• Sistem osos și dinți sănătoși: calciu, fosfor, magneziu, cupru, zinc și vitamina K susțin oasele și dinții.
• Digestie mai bună: fibrele previn constipația și sprijină tranzitul intestinal.
• Protecție cardiovasculară: pot reduce riscul de AVC sau infarct.
• Sănătatea creierului: riboflavina, L-carnitina și magneziul susțin funcțiile cognitive și memoria.
• Menținerea glicemiei: ideale pentru persoanele cu diabet sau pentru stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
• Controlul greutății: oferă sațietate prin fibre, proteine și grăsimi sănătoase.
• Reducerea inflamațiilor: acizii grași linolenic și linoleic sprijină echilibrul inflamator.
• Prevenția cancerului: vitamina E și acidul folic pot reduce riscul unor tipuri de cancer.
• Sănătatea pielii și a părului: uleiurile naturale și vitaminele mențin hidratarea și strălucirea.
• Energie și tonus: cuprul, manganul și riboflavina reduc oboseala.
• Sarcină și dezvoltare fetală: aportul de acid folic sprijină dezvoltarea armonioasă a fătului.
• Protecție antioxidantă: reduc stresul oxidativ și protejează celulele organismului.
• Tonic natural: energizant pentru persoanele active sau sportive.
• Echilibru hormonal și sistem nervos: sprijină buna funcționare a organismului.
• Versatilitate în dietă: migdalele și derivatele lor (lapte, ulei, unt) sunt potrivite pentru vegani și persoanele cu intoleranță la lactoză.

Cui i se potrivesc:

• Persoanelor care vor să mențină sănătatea inimii
• Persoanelor cu dietă echilibrată, vegetariene sau vegane
• Cei care au nevoie de energie și tonus mental
• Persoanelor care doresc să controleze greutatea sau glicemia
• Persoanelor interesate de alimentație funcțională și prevenția bolilor

Gust și aromă:
Dulceag, ușor crocant, cu aromă fină de nucă și note ușor pământii.

Conținut nutritiv:

• Grăsimi sănătoase (Omega 3, 6 și 9)
• Proteine (~21 g/100 g)
• Fibre (3,5 g/porție de 28 g)
• Vitamine: E, B2 (riboflavină), acid folic
• Minerale: magneziu, fosfor, potasiu, cupru, zinc, mangan
• Antioxidanți naturali